A Troyes, il n’y a pas que la traditionnelle andouillette qui est à l’honneur ! La ville fourmille de petits restaurants plus charmants les uns que les autres, mêlant tradition et modernité. Découvrez-en 10.
Aux Crieurs de Vin
Plus qu’un simple restaurant, Aux Crieurs de Vin, est une cave à manger. Avant de se mettre à table pour déguster la traditionnelle andouillette de Troyes ou d’autres produits de qualité, il convient de choisir soi-même sa bouteille de vin dans la cave. Un concept qui fait mouche !
Infos pratiques
Lieu : 4 Place Jean Jaurès, 10000 Troyes
Contact : 03 25 40 01 01
Le Damier
Installé dans un hôtel particulier datant du 16e siècle, le Damier propose une cuisine simple, familiale, mais efficace. Le décor, composé d’une grande cheminée et de murs en briques, a de quoi séduire.
Infos pratiques
Lieu : 10 bis rue de la madeleine 10000 Troyes
Contact : 03 25 40 28 40
Le Vinotier
Ce bistrot propose des produits du marché et de saison, servis avec simplicité et authenticité. Les viandes y sont choisies avec soin et servies avec des vins de qualité, en salle ou sur la charmante terrasse qui donne sur une rue piétonne.
Infos pratiques
Lieu : 42 rue Général-Saussier, 10000, Troyes, France
Contact : 09 51 76 31 64
L'Illustré
Avec sa charpente apparente et ses afterworks, l'Illustré situé au cœur du centre historique de Troyes mêle harmonieusement tradition et modernité. Côté cuisine, l’Illustré mise tout de même sur des plats classiques et authentiques.
Infos pratiques
Lieu : 8 Rue Champeaux, 10000 Troyes
Contact : 03 25 40 00 88
Le Bistrot de l’Artot
Loin de la gastronomie troyenne, le Bistrot de l’Artot propose une cuisine… russe. Un fait assez rare pour être souligné ! Tenu par un couple franco-russe, ce restaurant met évidemment à l’honneur le bœuf strogonoff, mais aussi d’autres recettes traditionnelles moins connues dans l’Hexagone.
Infos pratiques
Lieu : 52 Rue Général Saussier, 10000 Troyes
Contact : 09 52 79 24 94
Valentino
A l’intérieur d’une maison à colombages caractéristique de la ville de Troyes, ce restaurant gastronomique propose trois menus, dont un centré sur les produits de la mer. Au programme ? Homard rôti, tempura de gambas ou encore huîtres en tartare. Le plus : la terrasse installée sur une rue pavée.
Infos pratiques
Lieu : 35 Rue Paillot de Montabert, 10000 Troyes
Contact : 03 25 73 14 14
Au Jardin Gourmand
Au cœur de la vieille ville de Troyes, le Jardin Gourmand offre une parenthèse à ses clients, grâce à son patio intérieur ainsi qu’à sa cuisine du terroir. Là encore, l’andouillette de Troyes est à l’honneur, et elle partage la carte avec d’autres plats traditionnels, comme le magret de canard ou encore la blanquette de veau.
Infos pratiques
Lieu : 31 Rue Paillot de Montabert, 10000 Troyes
Contact : 03 25 73 36 13
Rouge et Noir
Cet établissement mêle standards de la gastronomie française et originalité, en mettant notamment à la carte une choucroute végétarienne. Mais ce n’est pas tout : il propose, en plus de son restaurant, une épicerie fine où il est possible d’acheter du vin et du champagne.
Infos pratiques
Lieu : 13 Rue Champeaux, 10000 Troyes
Contact : 03 25 43 68 27
La Mignardise
Dans une demeure à colombages, la Mignardise offre à ses clients un décor authentique et une cuisine classique et créative à la fois. Les spécialités de la maison ? Les langoustines rôties ou encore le tournedos Rossini.
Infos pratiques
Lieu : 1 Ruelle des Chats, 10000 Troyes
Contact : 03 25 73 15 30
La Table de François
La Table de François, c’est le restaurant du François Bourdier, installé au cœur du fameux « bouchon de champagne ». Le chef propose une carte traditionnelle, sur laquelle on trouve du bar grillé, du filet de charolais ou encore de la terrine de foie gras.
Infos pratiques
Lieu : 18 Rue Juvénal des Ursins, 10000 Troyes
Contact : 03 25 73 83 53
Urbain IV
Avec son nom emprunté au pape élu en 1261, Urbain IV a de quoi intriguer. C’est en fait le nom de la rue dans laquelle il est installé, située non loin de l’église Saint-Jean-du-Marché. Du côté de l’assiette, le chef se plait à revisiter les plats troyens traditionnels.
Infos pratiques
Lieu : 69 rue Urbain IV, 10000, Troyes
Contact : 03 25 81 25 33
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Crédit photo : Flickr / CC / openroads
