Ciudad principal del departamento del Aube, Troyes es una ciudad medieval ubicada en la región del Gran Este, conocida por su centro histórico, sus calles empedradas o sus casas con entramado de madera. ¿Qué hacer y qué ver durante una estancia en Troyes en Champagne? Hacemos una lista.
1. El callejón de los gatos
Ubicada en el bouchon de champagne, el famoso centro histórico de Troyes, esta calle es emblemática de la ciudad de Troyes, y da una idea de cómo era la ciudad en la época medieval. Anteriormente, se llamaba Callejon Maillard pero su nombre se cambió por "callejon de gatos" debido a su configuración: es tan estrecho que los troyanos dicen que los gatos pueden saltar de un techo a otro sin dificultad.
2. La ciudad de los vitrales
Aube en Champagne es la capital europea de las vidrieras. Una buena razón para promover esta artesanía en un lugar que está completamente dedicado a él. Ubicado en el corazón del Hôtel-Dieu-le-Comte en Troyes, un edificio histórico que data del siglo XVIII, la Ciudad de las Vidrieras pretende hacer que este arte sea accesible para todos, a través de treinta vidrieras.
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3. La andouillette de Troyes
Esta especialidad culinaria troyana es una verdadera tradición, probablemente se remonta a la época galo-romana. La receta precisa de la andouillette es un misterio, aunque conocemos los ingredientes que componen: trufas, estómagos de cerdo, sal, pimienta, hierbas y especias. Luego se tiene que hervir a fuego lento durante horas en un caldo de corte con verduras.
4. Las casas de Champagne
El encanto rústico de Troyes, sin duda, proviene de sus coloridas casas de entramado de madera, que revelan la estructura de los edificios. Estas casas de entramado de madera se pueden admirar en el centro histórico de la ciudad. Cuentan la historia de Troyes, pero también un evento catastrófico, ya que la mayoría de ellas se construyeron después de un devastador incendio en 1524.
5. Las iglesias y la catedral
La catedral de cathédrale Saint-Pierre-et Saint-Paul se encuentra en el corazón del "corcho de champán". Construida entre los siglos XIII y XVII, alberga la tumba de Francisco II de Bretaña y Marguerite de Foix. Este edificio gótico está realzado por 500 m² de vidrieras.
En Troyes, también hay nueve iglesias que contribuyen a la riqueza cultural de la ciudad: la iglesia Sainte-Madeleine, la iglesia Saint-Pantaléon, la iglesia Saint-Jean-au-Marché, la iglesia Saint-Rémy, la iglesia de Saint-Nicolas, la iglesia de Saint-Nizier, la iglesia de Saint-Martin-es-Vignes, la iglesia de Notre-Dame-des-Trévois y la basílica de Saint-Urbain.
Información practica
Ubicación: Catedral de San Pedro y San Pablo, Plaza de San Pedro, 10000 Troyes
Contacto: +33 3 25 76 98 18
6. La casa de Auguste Renoir
No está ubicado en Troyes, pero vale la pena verlo. La casa de Auguste Renoir, famoso pintor impresionista, se encuentra en Essoyes, una encantadora ciudad situada a menos de una hora de Troyes. Visitar esta casa, que ha ganado el sello Maison des Illustres del Ministerio de Cultura, es entrar en la intimidad de la familia del artista.
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7. El Paris-Troyes
Este pastel fue imaginado por Pascal Caffet, pastelero y chocolatero, pero también el mejor trabajador pastelero francés y campeón mundial de postres. Especialmente rico, se compone de una galleta de almendras, “pâte à choux” caramelizada cubierta con mousse de crema de almendra praliné, crema de vainilla y salsa de chocolate.
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8. La casa de herramientas y el pensamiento obrero
Ubicada en el corazón del Hôtel de Mauroy, una mansión de estilo renacentista, la Casa de la Herramienta y el Pensamiento del Trabajador alberga 11,000 herramientas manuales que datan de los siglos XVIII y XIX. ¿La idea? Presente cien artesanías de madera, hierro, cuero y piedra y descubra la experiencia de los artesanos.
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9. L’Apothicairerie
La Apothicairerie de Troyes, ubicada en las paredes del Hôtel-Dieu-le-Comte, como la Ciudad de las Vidrieras, data del siglo XVIII. Es considerada una de las más bellas boticas de Francia porque sus estantes de madera están llenos de pastilleros y albarelli (botes de farmacia que datan del siglo XVI).
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10. La Prunelle
En Troyes, no sólo se bebe champán. La Prunelle es también una especialidad de la ciudad. Es un licor de 40 ° elaborado con endrinas, fruto del endrino, elaborado desde 1840. Esta bebida típica de la ciudad fue galardonada con la medalla de oro en la Feria Mundial de París en 1900.
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