¡En Troyes, no solo el andouillette tradicional está en el punto de mira! La ciudad rebosa de pequeños restaurantes más encantadores que otros, mezclando tradición y modernidad. Le proponemos 10.
Aux Crieurs de Vin
Más que un restaurante, Aux Crieurs de Vin, es una bodega para comer. Antes de sentarse a comer el tradicional andouillette de Troyes u otros productos de calidad, debe elegir su propia botella de vino en la bodega. ¡Un exitoso concepto!
Información práctica
Ubicación: 4 Place Jean Jaurès, 10000 Troyes
Contacto: +33 3 25 40 01 01
Le Damier
Ubicado en una mansión del siglo XVI, este restaurante ofrece una cocina sencilla, familiar pero eficiente. La decoración, que consiste en una gran chimenea y paredes de ladrillo, tiene un encanto particular.
Información práctica
Ubicación: 10 bis rue de la madeleine 10000 Troyes
Contacto: +33 3 25 40 28 40
Le Vinotier
Este bistró ofrece productos de mercado y de temporada, servidos con sencillez y autenticidad. Las carnes son cuidadosamente seleccionadas y servidas con vinos de calidad, en el comedor o en la encantadora terraza que da a una calle peatonal.
Información práctica
Ubicación: 42 rue Général-Saussier, 10000, Troyes, Francia
Contacto: +33 9 51 76 31 64
L'Illustré
Con sus vigas y afterworks expuestos, este establecimiento ubicado en el corazón del centro histórico de Troyes combina armoniosamente tradición y modernidad. En cuanto a la cocina, l’Illustré todavía se centra en platos clásicos y auténticos.
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Ubicación: 8 Rue Champeaux, 10000 Troyes
Contacto: +33 3 25 40 00 88
Le Bistrot de l’Artot
Lejos de la gastronomía de Troyes, el Bistrot de l'Artot ofrece cocina rusa. ¡Un hecho raro que se tiene que subrayar! Dirigido por una pareja franco-rusa, este restaurante obviamente se centra en el strogonoff de ternera, pero también en otras recetas tradicionales menos conocidas en Francia.
Información práctica
Ubicación: 52 Rue Général Saussier, 10000 Troyes
Contacto: +33 9 52 79 24 94
Valentino
Dentro de una casa con entramado de madera característica de la ciudad de Troyes, este restaurante gourmet ofrece tres menús, uno de los cuales se centra en los mariscos. Langosta asada, tempura de gambas u ostras en tártaro. El + : la terraza instalada en una calle empedrada.
Información práctica
Ubicación: 35 Rue Paillot de Montabert, 10000 Troyes
Contacto: +33 3 25 73 14 14
Au Jardin Gourmand
En el corazón del casco antiguo de Troyes, el Jardin Gourmand ofrece un descanso a sus clientes, gracias a su patio interior y su cocina local. Aquí, una vez más, la Andouillette de Troyes está en el centro de atención, y comparte el menú con otros platos tradicionales, como pechuga de pato o incluso “blanquette” de ternera.
Información práctica
Ubicación: 31 Rue Paillot de Montabert, 10000 Troyes
Contacto: +33 3 25 73 36 13
Rouge et Noir
Este establecimiento mezcla los estándares de la gastronomía francesa y la originalidad, poniendo en particular a la carta un chucrut vegetariano. Pero eso no es todo: ofrece, además de su restaurante, una tienda de delicatessen donde se puede comprar vino y champán.
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Ubicación: 13 Rue Champeaux, 10000 Troyes
Contacto: +33 3 25 43 68 27
La Mignardise
En una casa con entramado de madera, la Mignardise ofrece a sus huéspedes una decoración auténtica y una cocina clásica y creativa a la vez. ¿Las especialidades de la casa? Langostinos asados o los Tournedos Rossini.
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Ubicación: 1 Ruelle des Chats, 10000 Troyes
Contacto: +33 3 25 73 15 30
La Table de François
La Table de François es el restaurante de François Bourdier, ubicado en el corazón del famoso "bouchon de champagne". El chef propone un menú tradicional, en el que hay una lubina a la parrilla, filete de Charolais o terrina de foie gras.
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Ubicación: 18 Rue Juvénal des Ursins, 10000 Troyes
Contacto: +33 3 25 73 83 53
Urbain IV
Con su nombre tomado del papa elegido en 1261, este restaurante tiene algo intrigante. En realidad, es el nombre de la calle en la que se encuentra, no muy lejos de la iglesia de Saint-Jean-du-Marché. Por la cocina, al chef le gusta volver a visitar los platos tradicionales Troyes.
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Ubicación: 69 rue Urbain IV, 10000, Troyes
Contacto: +33 3 25 81 25 33
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Crédito de la foto: Flickr / CC / openroads
